रेस्तरां पदोन्नति: वाइन चखने

शराब एक शराबी पेय है जो कभी शैली से बाहर नहीं जाता है एक वाइन टेस्टिंग डिनर आपके रेस्तरां में आने के लिए एक लोकप्रिय प्रचारक घटना है। रेस्तरां शराब का स्वाद अतिरिक्त व्यापार को प्रोत्साहित करने का अवसर प्रदान करता है, विशेष रूप से परंपरागत रूप से धीमी गति के दौरान (कैबिन बुखार रिलीवर या ऐसा कुछ)। एक रेस्तरां वाइन चखना एक घर वाइन चखने के समान है, इसमें मेहमान अलग-अलग वाइन के बारे में साझा करेंगे और बातचीत करेंगे।

शाम की मदिरा के बारे में मेहमानों को सिखाने के लिए एक रेस्तरां (शराब विशेषज्ञ) को आमंत्रित करके एक रेस्तरां वाइन चखने में एक कदम आगे आता है।

एक वाइन मेनू का चयन करें

क्लासिक फ्रेंच या कैलिफोर्निया वाइन से अनगिनत प्रकार के शराब हैं, जो स्थानीय रूप से निर्मित शराब से अधिक विदेशी, दुर्लभ मदिरा हैं। एक मजबूत शराब मेनू चुनने में आपकी मदद करने के लिए अपने शराब की बिक्री वाले व्यक्ति या एक सोमेलियर के साथ काम करें शराब में विशेषज्ञता वाला एक व्यक्ति है - यह कैसे बनाया जाता है, इसे कैसे ठीक से स्वाद लेता है, यह कैसा व्यंजन सबसे अच्छा होता है आपका शराब विक्रेता या तो आपको एक सम्मेलन के साथ संपर्क में रख सकता है या खुद को नौकरी कर सकता है कई शराब वितरकों आपको वाइन चखने की योजना के हर चरण में मदद करेंगे, क्योंकि आप सीधे उनसे शराब खरीद रहे हैं। छह वाइन एक रेस्तरां शराब चखने के लिए पर्याप्त चयन है। शराब विशेषज्ञ, स्टेसी स्लिंकार्ड से शराब चखने की मूल बातें के बारे में अधिक पढ़ें

मानार्थ भोजन चुनें

एक बार जब आप वाइन के चयन पर निर्णय लेते हैं, जो एक दूसरे के पूरक होते हैं, मेनू आइटम का चयन करें जो प्रत्येक शराब का पूरक होगा।

चिकन और मछली के साथ सफेद शराब के पुराने नियमों से परे सोचो, बीफ़ और सूअर का मांस के साथ रेड वाइन फिर, एक स्वादिंग मेनू की योजना बनाने के लिए अपने सोमेलियर के साथ काम करने से आपको भोजन और वाइन के सही युग्म की योजना में मदद मिलेगी

अतिथि आमंत्रित करें

एक बार जब आपके पास वाइन चखने का विवरण (तिथि, समय, शराब सूची, डिनर मेनू, कीमत) है तो शब्द का पता लगाने का समय आ गया है।

अपने रेस्तरां वाइन चखने को बढ़ावा देने के लिए अपने सोशल मीडिया खातों पर जाएं प्रारंभिक आरक्षण को प्रोत्साहित करने के लिए उस स्थान पर सीमित होना ज़रूरी है। आप टिकट बेच सकते हैं या आरक्षण ले सकते हैं या दोनों। निश्चित रूप से गारंटी की एक निश्चित संख्या होना महत्वपूर्ण है, ताकि आप जानते हो कि कितनी शराब की व्यवस्था है और कितना खाना तैयार है किसी भी अंतिम मिनट आरक्षण की आवश्यकता के अनुसार लगभग 10% अधिक भोजन और शराब का आदेश दें

अपने कर्मचारियों को शिक्षित करें

यदि यह आपका पहला रेस्तरां वाइन चखने है, तो शाम के प्रोटोकॉल के बारे में अपने कर्मचारियों को शिक्षित करना महत्वपूर्ण है। रात के लिए दिनचर्या की समीक्षा करें, सर्वर और रसोई दोनों कर्मचारियों के साथ कदम से कदम। सभी को शराब की सूची और मेनू की प्रतिलिपि दें, ताकि वे यह जान सकें कि मदिरा और व्यंजन की सेवा कैसे की जाए। कर्मचारियों से उन वाइन के बारे में पढ़ने के लिए कहें जो कि सेवा की जा रही हैं, ताकि वे मेहमानों के लिए सरल प्रश्नों का उत्तर दे सकें, जिसमें वाइन का उत्पादन किया गया था, अंगूरों के प्रकार, आदि का इस्तेमाल किया गया था …

वाइन ग्लासेस पर स्टॉक

शराब गब्बले की कमी की तुलना में किसी रेस्तरां में वाइन चखने में कुछ भी नहीं पड़ेगा।सुनिश्चित करें कि आपके पास शाम के लिए पर्याप्त वाइन ग्लास हैं प्रत्येक व्यक्ति का एक गिलास होगा, प्रति शराब की सेवा इसलिए, यदि आप छह शराब की सेवा कर रहे हैं, तो प्रति अतिथि छह ग्लास हैं यदि आपके पास 50 अतिथि हैं, तो आपको शाम के लिए 300 वाइन ग्लास की आवश्यकता होगी।

आपको अतिरिक्त केस या दो ग्लास खरीदने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन वे सस्ते हैं और आप उन्हें अपने अगले रेस्तरां शराब चखने में इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक दर्शनीय होस्ट बनें

अंत में, यह महत्वपूर्ण है कि आप एक अनुग्रहशील और आकर्षक मेजबान हो। यदि आप घर के सामने काम नहीं करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका मेजबान या मैनेजर पूरी शराब चखने में उपलब्ध है। जबकि आपके मेहमान वाइन और डिनर का आनंद ले रहे हैं, आपको भोजन कक्ष के माध्यम से घूमना चाहिए, रुकने और प्रत्येक तालिका के साथ चैट करने के लिए समय लेना चाहिए। अगली शराब चखने के लिए फ़ीडबैक और सुझावों के लिए पूछें सुनिश्चित करें कि आपके ग्राहक जानते हैं कि आप उनके व्यवसाय की सराहना करते हैं और उनके रिटर्न के लिए तत्पर हैं।

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