रेस्तरां में कर्मचारियों की चोरी को रोकने के लिए कैसे करें

कर्मचारी चोरी कुछ ऐसा है जो अधिकांश रेस्तरां मालिक एक समय या किसी अन्य पर मुठभेड़ करते हैं कोई बात नहीं कितनी अच्छी तरह आप सोचते हैं कि आप अपने कर्मचारियों को जानते हैं, वहाँ हमेशा चोरी की संभावना है। रेस्तरां में कर्मचारियों की चोरी के कई रूप हैं, जिसमें ग्राहकों को बिना किसी प्राधिकरण के मुफ्त भोजन और पेय देने, ग्राहक की क्रेडिट कार्ड की जानकारी चोरी करने और खुद के लिए भोजन या अल्कोहल चोरी करना शामिल है। कई कर्मचारी केवल चोरी करते हैं क्योंकि वे जानते हैं कि वे और पकड़े जाने की संभावनाएं पतली हैं।

अगर कर्मचारियों को पता है कि आपके पास चोरी का पता लगाने के लिए एक प्रणाली है, तो सबसे अधिक उसका सम्मान करेंगे और चोरी करने की कोशिश न करें।

सभी विक्रय और इन्वेंटरी ट्रैक करें

रेस्तरां के मालिक के रूप में, हर जगह एक बार मुश्किल हो सकता है, इसलिए भोजन और पेय की बिक्री के लिए अच्छी ट्रैकिंग प्रणाली रखना महत्वपूर्ण है। पीओएस सिस्टम के माध्यम से भोजन और पेय आदेशों को ट्रैक करना, आप "मुफ्त" की मात्रा पर कटौती कर सकते हैं जो कर्मचारी आपके ज्ञान के बिना दे सकते हैं। एक बार आदेश दिया जाता है और रसोई या बार को भेजा जाता है, तो प्रबंधक / स्वामी पासवर्ड के बिना टिकट परिवर्तित नहीं किया जा सकता है बेशक, एक पीओएस सिस्टम सुरक्षा उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है यदि रसोईघर स्टाफ और बारटेंडर बिना किसी टिकट के आदेश दे

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भोजन चोरी करना ब्रेक पर मिठाई का एक निषिद्ध टुकड़ा खाने के रूप में सरल हो सकता है या यह अधिक गंभीर हो सकता है, जैसे डिलीवरी ट्रक से भोजन के मामलों को लेना। बारीकी से निगरानी के आदेश, उपयोग और कचरे से भोजन की चोरी को रोकें

एक प्रणाली सेट करें जहां प्रत्येक पाली के अंत में, इन्वेंट्री ली जाती है और कचरे को हमेशा लिखा जाना चाहिए। यदि रसोईघर का स्टाफ जानता है कि वे खाना सूची के लिए जवाबदेह हैं, तो वे इसका ट्रैक रखने के लिए सावधान रहेंगे।

ताला और चाबी के तहत सभी शराब रखो

अल्कोहल जादू की तरह गायब हो जाएंगे यदि छोड़ दिया जाए, तो कर्मचारियों को चोरी करने से रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे बंद रखा जाए।

केवल रेस्तरां मालिक, प्रबंधक और शायद बारटेंडर की आपूर्ति का उपयोग किया जा सकता है। भोजन की तरह, आपको अल्कोहल की एक चलती वस्तु रखने और अपने पीओएस सिस्टम की जांच करना चाहिए यदि एक निश्चित प्रकार के अल्कोहल लगातार कम चल रहा है अगर शराब के इस्तेमाल के लिए कोई बिक्री नहीं है, तो आप यह मान सकते हैं कि कर्मचारी खुद को इसके लिए मदद कर रहे हैं।

ग्राहक क्रेडिट और डेबिट कार्ड से निपटने के लिए अपने पीसीआईडी ​​को अपडेट करें

पीसीआई कार्ड कार्ड उद्योग के डेटा सुरक्षा मानकों का मतलब है। इसका मूल रूप से उन नियमों का अर्थ है जो कि रेस्तरां सहित किसी भी व्यवसाय, क्रेडिट कार्ड को स्वीकार करने के लिए पालन करने के लिए सहमत हैं। पीसीआई मानकों को बैंकों द्वारा संचालित किया जाता है जो क्रेडिट कार्ड लेनदेन को संभालते हैं। एक क्रेडिट कार्ड प्रोसेसर के रूप में एक पीओएस सिस्टम का उपयोग करने की एक बड़ी देयता यह है कि लेन-देन इंटरनेट के माध्यम से है और इसे हैक किया जा सकता है और आपके ग्राहक क्रेडिट कार्ड की जानकारी चुराया जा सकता है।यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके सभी कंप्यूटर फायरवॉल और अन्य सुरक्षा सावधानियां समय-समय पर अपडेट की जाती हैं।

अपने रेस्तरां में सुरक्षा कैमरे स्थापित करें

सुरक्षा कैमरे कर्मचारी को बताए जाने का एक स्पष्ट तरीका है कि उनकी निगरानी की जा रही है, यहां तक ​​कि आप वहां नहीं हैं हालांकि यह कर्मचारी मनोबल को बढ़ावा देने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, अगर चोरी की समस्या चल रही है, तो कैमरे सबसे तेज़ और आसान समाधान हो सकते हैं

सुनिश्चित करें कि किसी भी वीडियो निगरानी आपके राज्य में कानून के अनुरूप है और कर्मचारियों और ग्राहक गोपनीयता का सम्मान करता है।

नकदी दराजों और सुरक्षित तक पहुंच को सीमित करें

उनके बदलाव के दौरान केवल रेस्तरां मालिक, प्रबंधक या हेड सर्वर का नकद दराज, रजिस्टर या सुरक्षित तक पहुंच होनी चाहिए। कुछ उदाहरणों में केवल मालिक सुरक्षित संयोजन को जानता है। कम हाथ जो नकदी को छूते हैं, चोरी होने की कम संभावना है।

कोई भी उनसे चोरी करने वाले कर्मचारियों के बारे में नहीं सोचना चाहता है सब के बाद, रेस्तरां के मालिक के रूप में आप इन लोगों को काम पर रखा और उन पर अपना विश्वास डाल दिया। मॉनिटरिंग इन्वेंट्री जैसे सक्रिय कदम उठाते हुए, वीडियो निगरानी स्थापित करने और क्रेडिट कार्ड की जानकारी अपडेट करने से कर्मचारियों द्वारा किसी भी संभावित चोरी को रोकने में मदद मिल सकती है। और इससे आपके व्यवसाय के बारे में आपको मन की शांति मिलेगी।