रेस्तरां बार - एक रेस्तरां बार कैसे सेट करें

कई पूर्ण सेवा रेस्तरां के लिए यह वह जगह है जहां संरक्षक खाने और पीने के लिए इकट्ठा होते हैं, जबकि प्रतीक्षा कर्मचारियों ने अपने पेय और कॉकटेल उठाते हैं रेस्तरां बार का सेट आपके रेस्तरां आकार, थीम और शराब लाइसेंस पर निर्भर करता है। कुछ बार केवल सेवा हैं, जिसका अर्थ है कि यह सीधे ग्राहकों की सेवा नहीं करता है; यह सिर्फ कर्मचारियों के लिए पेय की व्यवस्था करने के लिए है। अन्य पूर्ण सेवा सलाखों के साथ ही एक सीमित या पूर्ण मेनू पेय प्रदान करते हैं।

बार एक प्रतीक्षा स्टेशन के रूप में दोगुनी हो सकते हैं, जहां सर्वर अपने फव्वारा पेय डाल सकते हैं या बारटेन्डर को छोड़कर स्टाफ को सीमा से कड़ाई से कर सकते हैं।

कठिनाई: औसत

आवश्यक समय: 6-8 सप्ताह यह कैसे है:

अपनी शराब लाइसेंस की जांच करें

1. शराब के लाइसेंस भिन्न होते हैं और एक लाइसेंस सभी शराब को कवर कर सकता है जबकि अन्य केवल शराब और बीयर को कवर करते हैं यदि आप केवल बियर और शराब की सेवा कर रहे हैं, तो एक छोटी सर्विस बार आपकी आवश्यकताओं के लिए पर्याप्त से अधिक है यदि आप शराब के साथ-साथ शराब और बीयर की पेशकश करने की योजना बना रहे हैं, और बार की बिक्री के माध्यम से व्यवसाय बढ़ाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पूर्ण सेवा बार के लिए योजना बनानी चाहिए। यह भी पता करें कि क्या आपको कर्मचारियों को किसी भी विशिष्ट शराब विक्रेता प्रशिक्षण के लिए खोलने से पहले की आवश्यकता है। कुछ राज्यों को टिप या समान प्रमाणपत्र की आवश्यकता है, जबकि अन्य नहीं। कम से कम, यह अपने कर्मचारियों को जिम्मेदार पेय सेवा में प्रशिक्षित करने के लिए परेशान नहीं करता है, क्योंकि यह उनकी रक्षा करता है, रेस्तरां और ग्राहक।
   आर्ट आउट बार के लिए एक रेस्तरां बार के लिए कितनी जगह है

2. आदर्श रूप से संरक्षक को समायोजित करने के लिए बार स्टूल के बीच लगभग दो फीट अंतरिक्ष होना चाहिए। इसका मतलब यह है कि अगर आप बार में आठ सीट चाहते हैं, तो आपको आठ फुट बार की आवश्यकता है।

   रेस्तरां बार डालने के लिए तय करें

3. एक रेस्तरां के द्वार पर एक बार एक प्रतीक्षा क्षेत्र के रूप में डबल ड्यूटी कर सकता है रेस्तरां के केंद्र में एक बार खाना खाने के लिए भीड़ के दौरान पहुंचने में आसान होता है एक रेस्तरां के पीछे एक घर को अधिक घनिष्ठ रखा गया, घर के सामने की हलचल और हलचल से दूर। तय करें कि आपके बार के लिए कौन सा स्थान सबसे अच्छा है

   सही उपकरण के साथ अपने रेस्तरां बार को शेयर करें

4. सलाखों को कूलर, बर्फ के डिब्बे, स्वच्छता की आपूर्ति, काग़ज़ तौलिया मशीन, शराब के कुएं, ग्लास रैक, वाइन रैक और ड्राई स्टोरेज में अपनी पहुंच की जरूरत है। कूलर बोतलबंद बियर, सफेद और ब्लश वाइन के साथ-साथ रस, दूध और पेय पदार्थों के मिश्रण के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य पेय के बैक अप को पकड़ने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। एक रेस्तरां बार को भी एक बियर टॉवर और कूज ठंडा रखने की जगह की आवश्यकता होती है। यदि आपके बार में कूगल के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो आपको वॉयल-इन कूलर से बियर लाइनें चलाने पड़ सकते हैं। कर्मचारी के आराम और सुरक्षा के लिए बार के फर्श को रबर के फर्श के साथ कवर किया जाना चाहिए।

   रुचिंग स्टेशन के रूप में अपने रेस्तरां बार को दोहराएं

5. अपने बार को यथासंभव स्वयं बनाओ। इसे अपनी पीओएस सिस्टम से तैयार करें, ताकि बारटेंडर सही जगह पर ग्राहक टैब का ध्यान रख सकें।एक एकीकृत पीओएस भी बारटेन्डर को खाना आदेश को सीधे बार से रसोई में भेजता है। बार क्षेत्र में कर्मचारियों को देने के बारे में सावधान रहें, भले ही यह भीड़ के दौरान पीओएस सिस्टम का उपयोग करना हो। बारटेन्डर्स आम तौर पर प्रादेशिक प्राणियों होते हैं और पैर के नीचे प्रतीक्षा स्टाफ पसंद नहीं करते हैं आपको नियम लागू करने की आवश्यकता हो सकती है कि डिनर शिफ्ट के दौरान बार के पीछे कोई इंतजार करने वाले कर्मचारियों की अनुमति नहीं है (या जो भी आप आवश्यक समझते हैं)

   प्रकाश के साथ मूड सेट करें

6. बार में प्रकाश सूक्ष्म होना चाहिए। इतने अंधेरे ग्राहक मेनू नहीं पढ़ सकते, लेकिन निश्चित रूप से बहुत उज्जवल नहीं हैं मंद प्रकाश स्विच के साथ प्रकाश और ट्रैक प्रकाश आप दिन को नियंत्रित करने के लिए प्रकाश को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं

   निशुल्क शुल्क का लाभ उठाएं

7. आपका शराब और बीयर विक्रेता आपको मुफ्त वस्तुओं के सामान, जैसे चश्मा, सजावटी दर्पण, यहां तक ​​कि उन चिपचिपा नीयन रोशनी को खिंचाव में रख सकते हैं। पता लगाएं कि सजावटी वस्तुओं को खरीदने से पहले आप मुफ्त में क्या प्राप्त कर सकते हैं।

   रेस्तरां बार रेस्तरां के लिए आसान लाभ प्रदान करता है,

यदि वे स्थानीय कानूनों का पालन करते हैं और कर्मचारियों के लिए सही बीमा और प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं शराब के लाइसेंसिंग और साथ-साथ बीमा राज्य से राज्य में भिन्न होता है, जैसा कि जिम्मेदार पेय प्रशिक्षण के आसपास के नियम होते हैं।