अपने रेस्तरां केटरिंग व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए सुझाव

मैंने इस ब्लॉग पोस्ट को एक खानपान गुरु और एक बंदर मीडिया सॉफ़्टवेयर के संस्थापक एर्ल डारदिक से मिला, जो मुझे लगा कि एक बार, रेस्तरां या डेली का मालिक है और खानपान के माध्यम से बिक्री बढ़ाना चाहता है।

हमने अपने डेली को खानपान करने का फैसला किया

जब मैंने पहली बार टोनी के डेली में 16 साल पहले शुरू किया था, तो ब्रिटिश कोलंबिया के वैंकूवर में अपने गृहनगर समुदाय में रेस्तरां का एक अच्छा वफादार अनुयायी था।

डेली संपन्न हो रही थी और, जैसा कि हमारे व्यापार में वृद्धि हुई है, कई ग्राहकों ने हमें पूछा कि क्या हम अपने कार्यालय में "टोनी के अनुभव" ला सकते हैं। यह टोनी डेली में हमारे व्यापार-टू-बिजनेस कैटरिंग सेवा की शुरुआत थी और इसके साथ हमने हमारे रेस्तरां का नाम "टोनी डेली एंड कैटरिंग कंपनी" में बदल दिया।

किसी भी स्टार्ट-अप उद्यम की तरह, हमारी ताकत और कमजोरियां अधिक स्पष्ट रूप से परिभाषित हुईं क्योंकि हमने डेली खानपान के इस नए बिक्री चैनल पर काम शुरू किया था। सबसे पहले, हम एक नैपकिन पर आदेश ले लिया! फिर भी, हवा उड़ाएगी और हम आदेश खो देंगे; हमारे खानपान कार्यक्रम के लिए एक शानदार शुरुआत नहीं है हालांकि, जैसा कि हमारे आदेशों में वृद्धि हुई है, हम उस स्थान पर बड़ी प्रक्रियाएं करने में सक्षम थे, जिससे हमारे नए व्यापार उद्यम को कामयाब हो सके।

हमारे डेली कैटरिंग प्रोग्राम के चल रहे विकास के दौरान मैंने उन ग्राहकों तक पहुंचने में सहायता के लिए चैनलों के बीच क्रॉस-परागण विपणन के अवसरों को समझना शुरू किया, जिन्होंने टोनी डेली के बारे में कभी नहीं सुना था।

ये ग्राहक हमारे लिए नए थे और अगर हमने खानपान पर एक बेहतरीन काम किया है, तो हम ब्रांड के लिए नए प्रशंसकों को प्राप्त कर रहे थे। हम उपभोक्ताओं के बीच हमारी ब्रांड जागरूकता भी बना रहे थे। जैसे ही दिन बीत गए, हम अपने कार्यों को सुधारने के तरीकों की तलाश करना जारी रखा। हमने कड़ी मेहनत की

कॉर्पोरेट खानपान के क्षेत्र में बढ़ोतरी के लिए व्यावसायिक व्यवसाय से व्यापार की बिक्री कौशल की आवश्यकता होती है।

बेशक, उपभोग के अनुभव को महान होना चाहिए, लेकिन अगर आपके ग्राहकों को नहीं पता कि आप खानपान के व्यवसाय में हैं, तो वे केवल आपकी सेवाओं के बारे में सोचेंगे क्योंकि अब वे हैं, जो आपके अंदर सीमित हो सकते हैं चार दीवारें, आपका ले आउट प्रोग्राम और / या आपका ड्राइव-थ्रू ऑपरेशन।

अपने डेली खानपान कार्यक्रम के बारे में शब्द निकालना एक मुश्किल काम हो सकता है आपके इन-स्टोर के कर्मचारियों में कम, यदि कोई हो, तो आपके खानपान सेवाओं को बेचने का अनुभव हो सकता है लेकिन अगर सही ढंग से किया जाता है, तो आपके ब्रांड के विशिष्ट खानपान संदेश का इस्तेमाल आपके व्यवसाय के हर क्षेत्र में किया जाएगा - जिससे आपके कर्मचारियों के लिए आपके सेवा चैनल के बीच के अंतर को प्रभावी ढंग से संवाद करने में आसान हो जाएगा।

आपके ग्राहक आधार का अस्सी प्रतिशत आपके स्थान की 10 मिनट की ड्राइव के भीतर रहता है या काम करता है और इसका मतलब है कि आपके स्टोर के भौतिक वातावरण आपके खानपान व्यवसाय के लिए एक महत्वपूर्ण मार्केटिंग उपकरण है। यहां टोनी डेली एंड कैटरिंग कंपनी में काम करने वाले 10 खानपान की रणनीतियां दी गई हैं।जैसा कि मैं कंपनी से कंपनी की यात्रा करता हूं, इन विचारों ने मल्टी्यूनिट रेस्तरां कंपनियों के लिए काम करना जारी रखा है, जिन्होंने अपने मौजूदा व्यापार के शीर्ष पर सफलतापूर्वक स्तरित खानपान किया है।

तो आप अपने डेली या रेस्तरां में विपणन खानपान के बारे में कैसे जाते हैं? इन 10 टिप्स को अपनी मार्केटिंग प्लान में शामिल करें

10 रेस्तरां विपणन विचार और कैटरिंग रणनीतियां जो टोनी डेली एंड कैटरिंग कंपनी में काम करती हैं

1. ग्राहक का विश्वास अर्जित करें हर बार, आपके ब्रांड के लिए सभी सेवा चैनलों में, पूर्वानुमान और विश्वसनीय सेवाओं के साथ आदेश देने पर ग्राहक आपके सभी स्थानों पर स्थिरता की अपेक्षा करते हैं
2. एक महान अनुभव पर ध्यान केंद्रित करें आपके सभी ग्राहक स्पर्श बिंदुओं को आपके ग्राहकों के लिए आदेश देने वाला अनुभव पूर्वानुमान और आसान बनाना चाहिए।
3. मल्टी-यूनिट रेस्तरां ऑपरेटरों के लिए, एक केंद्रीकृत आदेश प्रविष्टि बिंदु संस्थान … जो यह सुनिश्चित करेगा कि आपके क्लाइंट को टीम के सदस्यों से एक सुसंगत, नियंत्रित और सकारात्मक अनुभव मिले जो आपके खानपान प्रसाद और सेवाओं की सूक्ष्मता जानते हैं। बनाने का विचार करें
4. किराया "खानपान विशेषज्ञ" जहां संभव हो आदेश प्रविष्टि की बात आती है तो आदेश प्रविष्टि सामने की रेखा है
5. प्रत्येक केटरिंग ऑर्डर के बाद का पालन करें अपने खानपान के नेता से कॉल करें आपके ग्राहक महसूस करेंगे कि आप उनके बारे में परवाह करते हैं। किसी भी अनसुलझे मुद्दे को संबोधित किया जा सकता है और भावी कारोबार पर चर्चा की जा सकती है।
6. सर्वेक्षणों का संचालन करें और ग्राहकों को पुरस्कार प्रदान करें ताकि वे सर्वेक्षण लेते हुए अपने मन में अनुभव ताजा हो। जिन क्षेत्रों में आप अच्छी तरह से प्रदर्शन नहीं कर रहे हैं, उन पर चल रहे अनुसंधान मूल्यवान होंगे।

1. अपने ग्राहकों को नियमित रूप से व्यस्त रखें। किसी को भी एक संख्या की तरह महसूस करने और नियमित रूप से अपने ग्राहकों के साथ संपर्क में रहने के लिए पसंद नहीं है, अपने मन के सामने अपनी सेवा रखता है रिश्तों को बनाए रखने और नए लोगों का पीछा करने के लिए खानपान बिक्री टीम का किराया करें
2. नींद वाले ग्राहकों की देखभाल करने के लिए मत भूलना ये ग्राहक प्रति माह से कम एक बार आदेश देते हैं उनके साथ आधार को छूना आसान हो सकता है, लेकिन वे वास्तव में आपकी राजस्व का एक अच्छा हिस्सा बना लेंगे - खासकर छुट्टियों के आसपास। आप विशेष पेशकश के साथ उन्हें संपर्क करने के लिए उन्हें और अधिक बार ऑर्डर करने के लिए लुभाने कर सकते हैं।
3. पुरस्कार कार्यक्रम के साथ वफादारी का इनाम। बी 2 बी खानपान बड़ा व्यवसाय है और कंपनियां अपने मेहमानों को खिलाने पर बहुत पैसा खर्च करती हैं। पुरस्कार से उन्हें यह पता चलता है कि वे मूल्यवान हैं और यह आपके ग्राहक के साथ चल रहे रिश्ते को बनाए रखने के लिए कभी-कभी एक निश्चित पहलू बन सकता है।
4. हाथ लिखित धन्यवाद नोट्स भेजें ग्राहक के बारे में कुछ भी नहीं बोलता है कि आप कितना ध्यान रखते हैं, जब वे मेल में आपका धन्यवाद कार्ड प्राप्त करते हैं सुनिश्चित करें कि आप इसे निजी और विशिष्ट रखते हैं, इसलिए यह "बड़े पैमाने पर उत्पादित नहीं" दिखता है। अपने खानपान के ग्राहकों को विशेष महसूस करने के लिए निजी छूएं महत्वपूर्ण हैं

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सुज़ी वाशक द्वारा संपादित, दिसंबर 2015

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