ग्राहक सेवा के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए

किसी भी रेस्तरां का एक अभिन्न अंग इसकी ग्राहक सेवा है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अगर आपका रेस्तरां खराब है या आपका भोजन कितना स्वादिष्ट है, अगर सेवा ग्राहकों की अपेक्षाओं को पूरा या पार नहीं करती है, तो यह एक अच्छा मौका है कि वे वापस नहीं आएंगे। ग्राहक सेवा दिन के कार्यों के लिए रेस्तरां के कई अलग-अलग हिस्सों को कवर करती है, जो घर के कर्मचारियों के सामने से कहीं ज्यादा दूर है।

1। ग्राहक हमेशा सही होता है।

यह व्यापार का सुनहरा नियम है

यहां तक ​​कि अगर आपको लगता है कि ग्राहक गलत है, तो आप कभी नहीं, उन्हें बता दें कि। समझदार और संवेदनशील बनें और अपनी शिकायत या सुझाव सुनने के लिए समय निकालें। समस्याओं को अनिवार्य रूप से यहां तक ​​कि सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में भी उठाना पड़ेगा- यह है कि आप उन्हें कैसे संभालते हैं, यह निर्धारित करेगा कि ग्राहक वापसी या अन्यत्र कहीं न कहीं।

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2। अच्छी ग्राहक सेवा पूरे रेस्तरां स्टाफ को शामिल करती है

जब घर का सामने चेहरा ग्राहक होता है, ग्राहक सेवा रसोई में रसोई में रसोई के खाने से लेकर हर किसी में शामिल होती है। स्वच्छ आराम कमरे, अच्छा भोजन, एक दोस्ताना और आमंत्रित वातावरण, अच्छी ग्राहक सेवा के सभी घटक हैं, जिसमें हर रेस्तरां कर्मचारी भूमिका निभाता है

3। ओवरबुक रिजर्वेशन न करें

अगर आपका रेस्तरां आरक्षण लेता है, तो सावधान रहें कि आप उन्हें कैसे बुक करते हैं। किसी ग्राहक को छह बजे आरक्षण के लिए दिखाए जाने से परेशान नहीं किया जाएगा और उसे बताया जाएगा कि उसे 30 मिनट तक इंतजार करना होगा।

रेस्टोरेंट आरक्षण, जब सही ढंग से किया जाता है, तो आप बैठने की फैलाने की अनुमति देते हैं और रसोई घर से घास के बाहर रख सकते हैं। जब खराब किया जाता है, आरक्षण के परिणामस्वरूप रसोई के लिए बहुत जल्दी भरने के लिए भोजन कक्ष बन सकता है और चलने के लिए कोई भी जगह नहीं छोड़ सकता है। रेस्तरां आरक्षण के बारे में अधिक पढ़ें

4। कैसे रेस्तरां टिपिंग वर्क्स को समझें

ग्राहकों की संतुष्टि का एक अच्छा गेज वे भोजन के अंत में कितनी अच्छी तरह टिप देते हैं

एक खराब टिप हमेशा सर्वर पर एक प्रतिबिंब नहीं है; यह भोजन हो सकता है, भोजन की समयबद्धता या अन्य कारकों कुछ रेस्तरां पूल युक्तियों को चुनते हैं; दूसरों को इसे सर्वर के बीच अलग रखना बड़ी पार्टियों या कैटर्ड ईवेंट के लिए, कुछ ग्रेच्युटी स्वचालित रूप से जोड़ दी जाती है। रेस्तरां टिपिंग के बारे में अधिक पढ़ें

5। ग्राहक प्रशंसा पर कंजूसी न करें

क्या एक जोड़ी हर हफ्ते आपके साथ डिनर करता है? एक बार संरक्षक जो बीयर के लिए काम करने के बाद आता है? अपने नियमित ग्राहकों के लिए कुछ भोजन या पेय पदार्थों को खाने से डरो मत इससे पता चलता है कि आप उनके व्यवसाय की सराहना करते हैं।

6। हमेशा ग्राहक फ़ीडबैक के लिए पूछें

सब कुछ कैसे हुआ? भोजन के दौरान कम से कम एक बार यह नमक के लायक कोई भी सर्वर पूछेगा लेकिन हर ग्राहक मौखिक रूप से मौखिक रूप से शिकायत कर रहे हैं अगर कुछ गलत है। भोजन के अंत में एक ग्राहक टिप्पणी कार्ड की पेशकश करना, आपके रेस्तरां के बारे में सकारात्मक और नकारात्मक दोनों के लिए मूल्यवान प्रतिक्रिया प्राप्त करने का अवसर है।हालांकि लोगों को पसंद नहीं है, यह सुनना कभी मजेदार नहीं है, टिप्पणी कार्ड आपको सुधार करने का अवसर प्रदान करते हैं। ग्राहक टिप्पणी कार्ड बनाने के बारे में अधिक पढ़ें

7। विघटनशील ग्राहक कैसे प्रबंधित करें

कभी-कभी आपको उस ग्राहक से निपटना पड़ सकता है, जिसने पीने के लिए बहुत कुछ किया है या किसी दूसरे तरीके से अभिनय कर रहा है।

सुनिश्चित करें कि आप और आपके कर्मचारी जानते हैं कि विघटनकारी ग्राहकों के साथ प्रभावी और सुरक्षित रूप से कैसे निपटें। एक प्रमुख रणनीति शराब की सेवा को तुरंत बंद करना है, यदि कोई व्यक्ति नशा के लक्षण दिखाता है शराबी ग्राहकों से निपटने के तरीके के बारे में अधिक पढ़ें

8। अपने कर्मचारी को 10 आम ग्राहक सेवा सिखाएं

सुसान ए। फ्राइटमैन ने 10 व्यवसायों की एक सूची तैयार की है जो हर व्यवसाय को जानना चाहिए। इन आज्ञाओं को सभी रेस्तरां उद्योग के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

9। ग्राहक सेवा को बढ़ाने के लिए सोशल मीडिया का उपयोग करें

फेसबुक और ट्विटर जैसी सोशल नेटवर्क साइटों से ग्राहकों तक पहुंचने का एक आसान और नि: शुल्क तरीका है। आप अपनी दीवार पर दैनिक और रात के विशेष पोस्ट करते हैं, जैसे "ग्राहकों की स्थिति अपडेट" और रेस्तरां की घटनाओं में आमंत्रित करते हैं।

10। समीक्षा करें कि आपने क्या सीखा है

इसे सभी को एक साथ रखने का समय और अच्छा रेस्तरां ग्राहक सेवा की इन मूल बातें देखें