अपने रेस्तरां कर्मचारी को अद्भुत बनाने के तरीके

आपका रेस्तरां कितना अच्छा है या कितना महान स्थान है, यदि आपका रेस्तरां कर्मचारी अनुकूल नहीं है और सक्षम नहीं हैं, तो ग्राहकों को वापस आने की संभावना नहीं है। कई रेस्तरां मालिक अपने स्वयं के रेस्तरां को खोलते हैं क्योंकि वे खाना बनाना चाहते हैं या अपने स्वयं के मालिक बनना चाहते हैं। कुछ एहसास है कि एचआर घटक रेस्तरां को चलाने के लिए कितना महत्वपूर्ण है अपने कर्मचारियों से सर्वश्रेष्ठ प्रेरणादायक एक रेस्तरां की सफलता के लिए महत्वपूर्ण है जैसे महान भोजन और महान वातावरण।

अपने रेस्तरां कर्मचारियों में सबसे अच्छा लाने के लिए कुछ युक्तियों के लिए पढ़ें

1। व्यवहार को आप देखना चाहते हैं मॉडल

एक रेस्तरां के स्वामी या प्रबंधक के रूप में, आप प्रभारी हैं और चाहे आप इसे पसंद करें या न करें, आप अपने कर्मचारियों को आपके जैसा काम करने की अनुमति दे रहे हैं यदि आप बुरे मूड में काम करते हैं और लोगों को खराब तरीके से व्यवहार करते हैं, तो अनुमान लगाया जाए कि आपका कर्मचारी कैसे कार्य करेगा? दूसरी ओर, यदि आप मुस्कुराहट और एक अच्छा रवैया के साथ काम में आते हैं, तो यह संभव है कि आपका कर्मचारी उस व्यवहार को तैयार करेगा।

-2 ->

2। अपनी स्टाफ मीटिंग्स में मज़ा है

मैं कर्मचारियों की बैठकों में भाग लेने के लिए चंचलता करता था जब उन्हें उन्हें चलाने के लिए किया गया तब यह बदतर था। मैं अपने कर्मचारियों के चेहरे पर ऊब दिखता देख सकता था, उनमें से बहुत से चिंतित थे क्योंकि वे अपने दिन वहां मौजूद थे। मेरी इच्छा है कि मैं बैठकों को कुछ आनन्द के साथ इंजेक्ट करने के बारे में सोचा था। अपनी बैठकों को बर्फब्रेकरों और कुछ आसान टीम निर्माण गतिविधियों के साथ अधिक मजेदार बनाओ। वे केवल कुछ मिनट लेते हैं, लेकिन बैठक के लिए एक अच्छी टोन सेट करेंगे।

इन मज़ेदार टीम के निर्माण विचारों को देखें

3। अपने कर्मचारियों को पुरस्कृत करें

अपने इंतजार कर्मचारियों के बीच कुछ स्वस्थ प्रतिस्पर्धा को प्रोत्साहित करें, यह देखने के लिए कि कौन सा सबसे ज्यादा जांच औसत प्रत्येक सप्ताह या महीने प्राप्त कर सकता है यदि आप टिप्पणी कार्ड का उपयोग करते हैं, तो कर्मचारियों के लिए कुछ प्रकार का पुरस्कार प्रदान करें जो अच्छी प्रतिक्रिया प्राप्त करते हैं। यह हमेशा पैसा नहीं होता है

आप अन्य स्थानीय व्यवसायों को मूवी टिकट या उपहार प्रमाण पत्र दे सकते हैं क्योंकि सबसे सकारात्मक टिप्पणियों वाले व्यक्ति के लिए पुरस्कार।

4। सस्ते मत बनो

प्रतीक्षा कर्मचारी आपके रेस्तरां की अगली पंक्ति है वे दुखी ग्राहकों से निपटते हैं, भले ही समस्या उनके नियंत्रण से बाहर हो। यदि रसोईघर का आदेश प्राप्त करने में बहुत समय लगता है और ग्राहक नाखुश है, तो अनुमान लगा लें कि किसकी टिप पीड़ित है? साउसे शेफ या लाइन कुक नहीं ग्राहकों को खुश रखने के द्वारा, आप अपने कर्मचारियों को खुश रखने के लिए भी जा रहे हैं। अगली बार जब कोई ग्राहक शिकायत करता है, तो अपने प्रतीक्षा कर्मचारियों को फ्रीबी की पेशकश करने के लिए अधिकृत करें, जैसे घर पर मिठाई या बीयर।

5। सभी कर्मचारियों का सम्मान दिखाएं

रेस्तरां को पदानुक्रम, प्रबंधक से डिशवॉशर तक आपके कर्मचारी पर हर व्यक्ति दिन-प्रतिदिन के संचालन और समग्र सफलता का अभिन्न अंग है। सुनिश्चित करें कि आप उनमें से प्रत्येक के प्रति सम्मान करते हैं और ये कि वे एक-दूसरे के प्रति सम्मान करते हैं।

6। अपने स्टाफ को जानिए

अपने कर्मचारियों से अपने निजी जीवन के बारे में पूछें - बच्चों, शौक, रुचियां उन्हें दिखाएं कि आप उन्हें केवल एक कुक, एक सर्वर, डिशवॉशर से ज्यादा देखते हैं इन चार तरीकों की जांच करें कि आप बेहतर रेस्तरां के मालिक हो सकते हैं और अपने कर्मचारियों को बेहतर जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

7। पता जल्दी से समस्याएं

कर्मचारियों के बीच संघर्ष अपरिहार्य हैं

किसी ने ऐसा नहीं सोचा कि यह उचित है कि शुक्रवार की रात को उसे अच्छा नहीं मिला। एक अन्य व्यक्ति हमेशा अपने सोमवार की रात की पाली से बाहर निकलने की कोशिश कर रहा है। जो कुछ भी समस्या है, इसे बाद में जल्दी से संबोधित करते हैं, इसलिए यह अधिक समस्याओं की नस्ल नहीं करता है।

8। काम पर मज़ा प्रोत्साहित करें

एक व्यापार चलाना गंभीर सामान है लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप मज़े करना चाहिए जब आप यह कर रहे हों। अपने मजेदार पक्ष को दिखाने के लिए कर्मचारियों और ग्राहकों के साथ मजाक न करें।

9। अपने स्टाफ के मत पूछो

अपने रेस्तरां को सुधारने के तरीकों के लिए सुझावों के लिए पूछें अगर आप चाहें, तो वे मेनू, प्रचारक विचारों, बाकी के कमरे के लिए रंगों के बारे में हो सकते हैं एक प्रक्रिया तैयार करें- यह सुझाव बॉक्स के रूप में सरल हो सकता है, कागज के स्लिप्स के साथ- और सप्ताह में एक बार सुझावों की समीक्षा करें। आप पा सकते हैं कि आपके स्टाफ के पास महान विचार है

10। धन्यवाद कहना।

यह शायद सबसे आसान बात है जो आप कर सकते हैं

अपने धन्यवाद के साथ उदार बनें, कर्मचारियों को दिखाने के लिए कि आप वास्तव में वे काम की सराहना करते हैं