सभी रेस्तरां के भोजन कक्षों के बारे में

रेस्तरां भोजन कक्ष, यह औपचारिक या आकस्मिक है या नहीं, घर के सामने सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र है। इसकी डिजाइन आपके रेस्तरां के संपूर्ण माहौल में एक बड़ा हिस्सा खेलती है। एक रेस्तरां भोजन कक्ष डिजाइन सिर्फ टेबल और कुर्सियों से ज्यादा है। इसमें प्रतीक्षा स्टेशन, भंडारण, और एक पीओएस सिस्टम के लिए रिक्त स्थान शामिल हैं-जिनमें से सभी को ग्राहकों से छिपा दिया जाना चाहिए। अपने रेस्तरां भोजन कक्ष की योजना के बारे में जानने के लिए आपको जिस चीज़ की ज़रूरत है उसके लिए पढ़ें।

रेस्टोरेंट बैठने की

पहली चीजें पहले रेस्तरां बैठने के बारे में सोचते समय आपको अपने रेस्तरां भोजन कक्ष के लिए आवंटित स्थान पर विचार करना होगा। यह आपके द्वारा चुने गए रेस्तरां के बैठने के प्रकार को निर्देशित करेगा। कॉम्पैक्ट रेस्टोरेंट बूथ (मेरे पसंदीदा प्रकार का रेस्तरां बैठना) अंतरिक्ष को बचाने के लिए, लेकिन पारंपरिक तालिकाओं और कुर्सियों के विपरीत, पैंतरेबाजी करना कठिन है बड़े दलों के लिए बैठने के लिए बूथों को एक साथ स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है, जिस तरह से कुर्सियों और तालिकाओं में हो सकता है। रेस्तरां के बैठने की खरीद के दौरान अन्य क्षेत्रों में स्थायित्व और स्वच्छता है। हमारे पहले रेस्तरां में इन भोजन कक्ष कुर्सियाँ थीं, जो सीट में सजावटी नाली थी। उस नाली ने मुझे पागल कर दिया - यह टुकड़ों और मलबे को हर शिफ्ट में एकत्र किया और निरंतर ध्यान देने की जरूरत थी इसके बाद, मैं हमेशा साफ लाइनों के साथ फर्नीचर खरीदने की सिफारिश। कपड़ा सीटों के लिए फैब्रिक एक डाइनिंग रूम की सजावट में समृद्धि जोड़ता है, लेकिन इसके लिए रखरखाव की आवश्यकता होती है।

यहां तक ​​कि अगर यह दाग से बचाने वाली दवा के साथ इलाज किया जाता है, तो कपड़े को लकड़ी की तुलना में अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है।

रेस्तरां डिजाइन

एक रेस्तरां का डिजाइन एक स्वागत माहौल और अधिकतम बैठने की क्षमता के बीच एक संतुलन होना चाहिए। दूसरे शब्दों में आप पर्याप्त ग्राहकों में व्यस्त रहना चाहते हैं और मुनाफा कमाते हैं, जबकि एक ही समय में उन्हें सहज महसूस होता है

कुछ प्रकार के रेस्तरां इंटीरियर डिजाइन की बजाय बैठने की क्षमता पर ध्यान केंद्रित करते हैं डायनर्स, उदाहरण के लिए, अधिक बैठने की क्षमता है, जबकि ठीक भोजन रेस्तरां वातावरण पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं।

रेस्टोरेंट प्रतीक्षा केंद्र

किसी भी अच्छी तरह से तैयार किए गए रेस्तरां भोजन कक्ष का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रतीक्षा स्टेशन का स्थान है एक अच्छा प्रतीक्षा स्टेशन कर्मचारियों के लिए सुलभ होना चाहिए, लेकिन संरक्षक को अदृश्य। रुको स्टेशनों को कॉफी, कांच के बने पदार्थ, चांदी के बर्तन और नैपकिंस और मसालों से भरा होना चाहिए। पीओएस सिस्टम सहित प्रतीक्षा स्टेशन में क्या हो रहा है, इसका पूरा भंग के लिए पढ़ें।

होस्टेस स्टेशन

मेजबान स्टेशन रेस्तरां भोजन कक्ष का हिस्सा हो सकता है या इसके आस-पास हो सकता है चूंकि मेजबान स्टेशन आम तौर पर पहले वाला क्षेत्र है जो ग्राहकों को देखता है, यह साफ और अव्यवस्था से मुक्त होना चाहिए। वास्तविक मेजबान स्टेशन ही एक लंबा काउंटर या मंच या एक छोटे से अधिक चरित्र, जैसे रोल टॉप डेस्क के साथ कुछ के रूप में सरल हो सकता है।मेजबान स्टेशन भी एक अच्छा स्थान है जो कि पीओएस सिस्टम को लगाया जा सकता है, अगर मेजबान आदेश ले जाने या पेय आदेशों को लगाने के प्रभारी हैं। होस्टेस स्टेशन उपकरण की एक पूरी सूची के लिए पढ़ें।

रेस्टोरेंट बार

एक और क्षेत्र जो भोजन कक्ष में हो सकता है या इसके ठीक अगले ही रेस्तरां बार है

यदि कोई सेवा बार या पूर्ण-बैठने वाला बार है, तो कोई फर्क नहीं पड़ता, यह आपके शराब के चयन के आधार पर पूरी तरह से स्टॉक होना चाहिए। एक रेस्टोरेंट बार सेट अप करने के बारे में अधिक पढ़ें