एफएक मैं अपने रेस्तरां में खान-पान की खानपान कैसे शुरू करूं?

प्रश्न: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न रेस्तरां के जरिए प्रीमिसे केटरिंग को कैसे प्रारंभ करें

प्रिय रेस्तरां मार्गदर्शिका,

मेरा एक छोटा रेस्तरां है, जो तीन साल तक खुला है। मैं शादियों और अन्य बड़ी पार्टियों के लिए ऑफ़-प्रिमाइस खानपान की पेशकश करना शुरू करना चाहता हूं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि कैसे शुरू किया जाए। मुझे किस प्रकार के उपकरण खरीदने की ज़रूरत है? मुझे कैटरिंग मेनू कैसा दिखना चाहिए? मुझे कैसे चार्ज करना है पता है? क्या मुझे विशेष लाइसेंस या बीमा की ज़रूरत है, या क्या मेरा वर्तमान रेस्तरां बीमा पर्याप्त होगा?

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धन्यवाद,

रोब डी।

उत्तर: प्रिय रोब,

मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छा है कि आप अपने रेस्तरां व्यवसाय में खानपान करना चाहते हैं। कैटरिंग एक रेस्तरां के स्वामित्व का एक स्वाभाविक विस्तार है और यह आपके ग्राहक को अपने भोजन को लाने के बजाय अपने भोजन कक्ष के बाहर अपने ग्राहक आधार का निर्माण करने में सक्षम है।

ऑफ साइट या ऑफ प्रीमिज़ केटरिंग के लिए किसी चीज़ से अधिक संगठन की आवश्यकता होती है आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपके पास सब कुछ है - उपकरण से, भोजन से, आपूर्ति करने के लिए, परिवहन के लिए - जाने के लिए तैयार। अपने रेस्तरां से खानपान के विपरीत, यदि आप भुना हुआ गोमांस के लिए एक नक्काशीदार चाकू भूल गए या ग्रेवी के लिए तलछट भूल गए तो आप रसोई में नहीं जा सकेंगे। यह सभी छोटे विवरण हैं जो आपके आधार पर बंद कर रहे हैं।

बंद परिसर खानपान के लिए सही उपकरण रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। आप अपने रेस्तरां से केवल इतना उधार ले सकते हैं, इसके बिना वहां सेवा को प्रभावित किया जा सकता है प्लेट्स, कांच के बने पदार्थ और फ्लैटवेयर की बुनियादी बातों के साथ-साथ, आपको भोजन सुरक्षित रूप से ट्रांसपोर्ट करने, गर्म और / या ठंड रखने के लिए भी एक मार्ग की आवश्यकता होगी।

कैंबोस (बड़ी पृथक कूलर) खानपान के लिए भोजन परिवहन के लिए एक आदर्श तरीका है। आरंभ करने में आपकी सहायता करने के लिए खानपान उपकरणों की पूरी सूची देखें।

साइट बंद कर देने पर आपके स्थान पर विचार करना उतना ही महत्वपूर्ण है क्या पानी और बिजली चल रही है? क्या एक रसोई है, और यदि हां, तो यह कितना बड़ा है?

जैसा कि आपके खानपान कारोबार का विस्तार होता है, आपको लगता है कि अलग-अलग स्थानों पर खानपान का मतलब है कि कोई भी काम बिल्कुल समान नहीं है, भले ही मेनू समान हो। उदाहरण के लिए, आपके पास एक शादी के लिए एक पूरी तरह वाणिज्यिक रसोईघर हो सकता है, जबकि अगले हफ्ते आपको कैम्ब्रिज में सब कुछ ठीक और गर्म करना है। यह रसद नौकरी बदलता है आपको हाथ से पहले सभी खाना पकाने की ज़रूरत है

जो मेन्यू आपको खानपान के लिए प्रदान करता है वह आपके नियमित रेस्तरां मेनू से अलग होगा कुछ चीजें बड़ी भीड़ के लिए बेहतर रूप से अनुकूल होती हैं, जैसे भरवां चिकन, पास्ता, सब्जियां और डुबकी, जबकि अन्य वस्तुएं भी न पकड़ती हैं, जैसे नाचोस या नाजुक समुद्री भोजन जैसा कि आप अपने कैटरिंग मेनू लिखते हैं, आप प्रतियोगिता से अलग सेट करने के लिए अपने कुछ हस्ताक्षर व्यंजनों के साथ, पनीर और पटाखे जैसे पुरानी क्लासिक्स का मिश्रण करने का प्रयास करें।खानपान मेनू के बारे में अधिक पढ़ें

अपने नए खानपान व्यवसाय का विपणन करना आसान होगा, क्योंकि आपके रेस्तरां में पहले से ही एक अंतर्निहित ग्राहक हैं आपके ऑफ प्रीमियर खानपान सेवाओं की खबरों को फैलाने के त्वरित और आसान तरीके शामिल हैं मेनू आवेषण, टेबल टेंट, और फ़्लायर्स आप इसे अपने सोशल मीडिया साइटों जैसे फेसबुक और ट्विटर के माध्यम से प्रचार भी कर सकते हैं। अपने रेस्तरां वेबसाइट के लिए कुछ कैटर्ड इवेंट में आप कुछ तस्वीरें स्नैप कर लें।

पिंटरेस्ट पर कुछ बोर्ड बनाने, दुल्हनों के लिए तैयार करने, किसी भी शादी के खानपान का प्रदर्शन करने का प्रयास करें अपने रेस्तरां को बाजार के लिए सोशल मीडिया का उपयोग करने के तरीके के बारे में अधिक पढ़ें

अंत में, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास किसी भी खानपान की नौकरी के लिए आवश्यक लाइसेंस और परमिट हैं आपके व्यवसाय बीमा में प्रीमियर खानपान को शामिल करना चाहिए और यदि आप शराब की सेवा पर योजना बना रहे हैं, तो आपको परमिट के लिए स्थानीय शहर कार्यालय के साथ आवेदन करना होगा।