रेस्तरां के स्वामी के पांच आम मिथक

"मेरे पास रेस्तरां है "चारों शब्दों की तुलना में ईर्ष्या और भय की तरफ से कुछ भी नहीं दिखता है लोग मानते हैं कि एक रेस्तरां का मालिक मज़ेदार और रोमांचक है, पैसा बनाने का एक शानदार तरीका है और शायद यह भी प्रसिद्ध हो गया है। खैर, मैं आपको यह बताने के लिए हूं कि रेस्तरां का मालिक होना किसी और चीज की तुलना में अधिक कठिन काम है जबकि अपने खुद के मालिक होने के लिए निश्चित लाभ हैं, वैसे भी गंभीर कमियां हैं

आइए हम हवा को साफ़ करें और उन कुछ परेशानी वाले रेस्तरां मिथकों को दूर करें, जो पॉप अप करते रहें।

यह एक दुष्ट मज़ा नौकरी है!

मजे की बात है कि आप इसे बनाते हैं, यह लगता है कि रेस्तरां का व्यवसाय सभी मजेदार और गेम्स है, यह एक खंड का एक सा होगा। यह काम और तनाव की तरह अधिक है एक रेस्तरां का मालिक होने का अर्थ है कि आप काम के समय में अधिकतर, खासकर शुरुआत में क्या आपको सप्ताहांत, अवकाश, और आपके बच्चों के जन्मदिन पसंद है? अच्छी तरह से बहुत बुरा है, क्योंकि संभावना है कि आप उन दिनों काम करने के लिए मिल रहे हैं मामले में, मेरे पति और मैं कभी भी, कभी भी, कभी भी 13 साल के साथ मिलकर, वैलेंटाइन्स दिवस या नए साल की पूर्व संध्या के लिए बाहर निकल गए। वे हैं काम दिन

मैं अमीर हो जाऊंगा!

नहीं। ठीक है यहाँ। जाने मत जाओ $ 200 जमा न करें वास्तव में, आप बेहतर वेतन, बिक्री कर, बीमा, किराया, बंधक, भोजन खरीद, शराब खरीद, उपयोगिताओं, मरम्मत, एक्ट के लिए $ 200 का भुगतान करना चाहते हैं … क्या विचार प्राप्त करें? रेस्टोरेंट बहुत सारा पैसा कमा सकते हैं

हालांकि, वे लगभग सभी जो वे करते हैं खर्च करते हैं एक रेस्तरां मालिक एक सभ्य जीवन कमा सकता है (पढ़ा = अमीर नहीं) लेकिन अगर वह रेस्तरां में काम कर रहा है का इरादा रखता है बहुत से लोग सोचते हैं कि वे एक रेस्तरां खोलेंगे और वास्तव में खाना पकाने, प्रबंधन या इंतज़ार किए तालिकाओं के बिना एक पेचेक खींचेंगे। यह शुरुआत में काम कर सकता है, लेकिन रेस्तरां बहुत लंबे समय तक पुराने वजन का समर्थन नहीं कर सकता है।

यदि आप काम करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो भुगतान प्राप्त करने की योजना न करें।

मैं कुक से प्यार करता हूं, इसलिए मुझे अपना खुद का रेस्तरां खोलना चाहिए, है ना?

हो सकता है कि। एक पसंदीदा शौक को तोड़ने का सबसे तेज़ तरीका यह है कि आप इसे अपने जीवन में बनायें। बेशक, ऐसा कुछ करने से जो आप वास्तव में प्यार करते हैं, आप भी कठिन काम करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि करीबी दोस्त और परिवार के लिए खाना पकाने के लिए अजनबियों के लिए खाना पकाने के समान नहीं है जो आपके भोजन के लिए कड़ी मेहनत के पैसे कम कर रहे हैं। भले ही दोस्तों और परिवार का कहना है कि आपको एक रेस्तरां खोलना चाहिए, याद रखें, वे आपके दोस्त हैं और परिवार हैं, न कि न्यायाधीशों का सबसे अधिक निष्पक्ष। भोजन व्यवसाय का एक छोटा-सा स्वाद पाने के लिए, अपने स्वयं के रेस्तरां खोलने में छलांग लगाने से पहले कुछ गैर-पक्षियों (गैर-मित्रों और परिवार के लिए) को खाने की कोशिश करें।

मेरे दोस्तों के साथ बाहर निकलने के लिए मुझे एक जगह मिलेगी!

सच कहूँ तो, मेरे लिए यह सभी मिथकों का सबसे परेशान है यदि आप लटका करना चाहते हैं तो आप अपने दोस्त हैं, अपने तहखाने में एक बार का निर्माण करें या किसी पार्टी को फेंक दें।एक व्यवसाय में हजारों डॉलर का निवेश न करें जो आपके पास देखरेख का कोई इरादा नहीं है। और अगर आप अपने दोस्तों के साथ लटक रहे हैं, पीने और फुटबॉल देखना है तो आप कुछ भी देख नहीं पाएंगे। कोई भी आपके रेस्तरां को उतना ज्यादा ध्यान नहीं दे रहा है जितना कि आप करते हैं। और अगर आपको परवाह नहीं है, तो आपके स्टाफ को क्यों चाहिए?

मैं प्रसिद्ध होने जा रहा हूं!

मैं इसे स्वीकार करता हूं मैं अगले खाद्य नेटवर्क स्टार होने के बारे में पूरी तरह से कल्पना करता हूं राहेल रे और Giada पर ले जाएँ! मैं पॉवरबॉल जीतने, एक स्कॉटिश महल खरीदने और विलियम और केट के साथ कंपनी रखने के बारे में सोचता हूं। यह एक फंतासी है, वास्तविकता नहीं है और मैं रेस्तरां व्यवसाय में प्रसिद्ध नहीं हूं मैं इसमें जीवित रहने के लिए हूं

इमरिल, गॉर्डन रैमसे और बॉबी फ्लै जैसे सेलिब्रिटी शेफ इन दिनों हर जगह हैं। उनके पास दो या तीन नेटवर्क शो, cookware लाइनें, विज्ञापन, भोजन लाइनें और साथ ही लोकप्रिय रेस्तरां भी हैं लेकिन उन्होंने प्रसिद्ध शुरू नहीं किया था वे साथ शुरू कर दिया … यहाँ यह आता है … कड़ी मेहनत ! हालांकि इसका मजाकिया आपको बहाना बनाते हैं, तो आप मनोरंजन में और साथ ही अपने रेस्तरां में भी बड़ा हो सकते हैं, संभावना है, आपको हर रोज जो होने के लिए व्यवस्थित होना पड़ेगा और यह ठीक है।

अधिक:

• सिर्फ इसलिए कि आप एक रेस्तरां में काम करते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप एक ही चाहिए