मैं एक नया रेस्तरां के साथ कैसे प्रतिस्पर्धा करूं?

रेस्तरां के लिए प्रिय गाइड,

एक नया रेस्तरां सिर्फ अपने रेस्तरां से सड़क पर खुल गया यह एक समान मेनू पर कार्य करता है और कीमतें उसी श्रेणी में होती हैं जैसे मेरा। मैं नए स्थान के साथ कैसे प्रतिस्पर्धा कर सकता हूं? मेरे पास एक बड़े विज्ञापन अभियान के लिए बहुत पैसा नहीं है मुझे पता है कि मेरे कुछ ग्राहक पहले से ही कई बार चले गए हैं मैं उन्हें वापस कैसे प्राप्त कर सकता हूं और अपने अन्य ग्राहकों को कैसे रख सकता हूं?

अपने रेस्टोरेंट प्रतियोगिता की जांच करें

जब भी कोई नया जगह मेरे रेस्तरां के पास खुलता है, जब भी नई चीजें जैसे लोग कार, कपड़े, फिल्में, और रेस्तरां कोई अपवाद नहीं करते।

जब शहर में नई प्रतिस्पर्धा आती है, व्यापार में गिरावट अनिवार्य है अगर यह कुछ हफ्तों से अधिक समय तक चल रहा है, तो आपको अपने विज्ञापन रैंपिंग (जो कि बहुत सारा पैसा खर्च नहीं करना है) को देखना शुरू कर देना चाहिए और अपने मेनू और ग्राहक सेवा की बारीकी से जांच करना चाहिए। अपने प्रतिद्वंद्वियों के मेनू की एक कॉपी पर अपने हाथों को प्राप्त करें (क्योंकि उन्हें आपकी एक कॉपी की सबसे अधिक संभावना है) और देखें कि वे क्या पेशकश कर रहे हैं, और क्या कीमतों पर। आप अपने मेनू का डुप्लिकेट नहीं करना चाहते हैं, न ही आप उस बिंदु तक कम करना चाहते हैं जहां आप पैसे खो रहे हैं। आप विशेष और अन्य प्रचार की पेशकश कर सकते हैं, जैसे दो-के-एक मेनू विशेष। यह सुनिश्चित करने का यह एक अच्छा समय भी है कि आपके मेनू मूल्य सही भोजन की लागत को दर्शाते हैं। मेनू मूल्य निर्धारण के बारे में अधिक पढ़ें

अपने ग्राहक से पूछें कि वे आपके रेस्तरां के बारे में क्या पसंद करें (या पसंद न करें)

अगला, अपने रेस्तरां के बारे में प्रतिक्रिया के लिए पूछें इससे आपको नियंत्रण से बाहर निकलने से पहले समस्याओं को पकड़ने में मदद मिलती है और आपको यह भी पता चलता है कि आप सही क्या कर रहे हैं।

उस प्रतिक्रिया को प्राप्त करने का एक शानदार तरीका पूरी तरह से ग्राहक टिप्पणी कार्ड है टिप्पणी कार्ड ग्राहकों के लिए अपने रेस्तरां की प्रशंसा करने और सुझाव देने के लिए एक अवसर हैं। वे सर्वर, भोजन और वायुमंडल के लिए त्वरित प्रतिक्रिया प्रदान करते हैं। जब आपको संभवतः कुछ आलोचनाएं मिलेंगी, कई रेस्तरां कर्मचारियों को सकारात्मक प्रतिक्रिया वाले ग्राहकों की टिप्पणी कार्ड पर छोड़कर आश्चर्य होगा।

एक रेस्तरां ग्राहक टिप्पणी कार्ड को कैसे डिज़ाइन करना है इसके बारे में अधिक पढ़ें

अपने रेस्तरां में सोशल मीडिया का उपयोग करें

कभी-कभी आपके ग्राहकों को एक सौम्य (या इतना कोमल) रिमाइंडर की जरूरत नहीं है कि आपका रेस्तरां अभी भी आसपास है और लात मार रहा है सोशल मीडिया मार्केटिंग अभियान रेस्तरां को अपने उत्पाद और सेवाओं को बेचने का अवसर प्रदान करता है (खाने के कमरे से परे, कैटरिंग, मर्चेंडाइज़ और उपहार प्रमाणपत्र)। सोशल मीडिया फेसबुक, ट्विटर, फ़्लिकर, Pinterest, यालप, फोरस्क्वेयर, स्टम्बल्यूपोन, रिववर और इंस्टाग्राम जैसी साइटों का इस्तेमाल करती है और व्यवसायों के लिए ऑनलाइन पहचान बनाने में मदद करती है। प्लस वे नि: शुल्क हैं और एक बार आपके खाता और पृष्ठों को सेट करने के बाद बहुत अधिक समय नहीं लेते हैं एक अन्य बोनस - वे आपको ऑनलाइन अपनी प्रतियोगिता का पालन करने की अनुमति देते हैं।अपने रेस्तरां में सोशल मीडिया का उपयोग करने के लिए एक पूर्ण मार्गदर्शिका के लिए पढ़ें।

बिक्री के लोगों में आपको सर्वर चालू करें

अच्छी ग्राहक सेवा के साथ-साथ अपने स्टाफ को अपसेल्स में प्रशिक्षण देने से, ग्राहक के अनुभव को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है साथ ही साथ चेक की औसत बढ़ सकती है अप-सेलिंग आपके कर्मचारी प्रशिक्षण का हिस्सा होना चाहिए। सभी सर्वरों को अप-विक्रय की मूल बातें, शीर्ष शेल्फ शराब की पेशकश करने से पता होना चाहिए कि मेनू आइटम का मुहूर्त विवरण कैसे देना चाहिए। उप-बिक्री न केवल रेस्तरां की बिक्री बढ़ती है, यह सर्वर के लिए बड़ी युक्तियां बनाती है और यह ग्राहकों को दिखाती है कि आपका कर्मचारी जानकार और साथ ही मैत्रीपूर्ण भी है।

अपसेलिंग के बारे में अधिक पढ़ें

नई प्रतियोगिता (या उस मामले के लिए पुरानी प्रतिस्पर्धा) के बारे में अच्छी बात यह है कि यह आपको अपने पैर की उंगलियों पर रखता है। यदि आप नए रेस्तरां में ग्राहकों को खो चुके हैं, तो अपने आप से पूछिए - वे वहां क्या हैं, वे आपको जगह नहीं ले रहे हैं? मेन्यू, माहौल, ग्राहक सेवा की शैली को देखने के लिए स्काउट्स में भेजें।