कैसे एक रेस्तरां कर्मचारी मैनुअल

एक कर्मचारी मैनुअल दोनों नए और मौजूदा रेस्तरां के लिए एक अच्छा विचार है एक अच्छा रेस्टोरेंट कर्मचारी मैनुअल नौकरी के प्रदर्शन के साथ-साथ नौकरी के विवरण, सुरक्षा प्रक्रियाओं और अन्य किसी भी संचार को व्यक्त करने के लिए आपकी सभी अपेक्षाओं की रूपरेखा देता है। यदि किसी कर्मचारी, नीतियों, व्यवहार आदि के बारे में कोई विवाद होता है, तो आप सही उत्तर के लिए अपना हाथी डंडी कर्मचारी पुस्तिका खींच सकते हैं।

नए कर्मचारियों को रेस्तरां कर्मचारी पुस्तिका पर हस्ताक्षर करें

किसी भी नए कर्मचारी को मंजिल या घर के पीछे शुरू करने से पहले, उन्हें कवर करने के लिए कर्मचारी पुस्तिका कवर पढ़ें और एक रिलीज पर हस्ताक्षर करते हुए कहते हैं कि वे अपने रेस्तरां में अपने रोजगार के नियम और शर्तों को समझते हैं। उनके हस्ताक्षर को यह स्वीकार करना चाहिए कि वे रेस्तरां कर्मचारी मैनुअल में दिए गए नियमों और विनियमों को पढ़ने, समझने और तैयार करने के लिए तैयार हैं। न केवल इस मदद से नए कर्मचारियों के लिए स्पष्ट दिशानिर्देश निर्धारित किए गए हैं, यह एक मुकदमा या अन्य कानूनी कार्रवाई की स्थिति में नियोक्ताओं की रक्षा में मदद करेगा।

एक रेस्तरां कर्मचारी मैनुअल

क्या अधिकांश कर्मचारी मैनुअल, एक रेस्तरां या अन्य प्रकार के व्यवसाय में नए किरायों के लिए निम्न जानकारी है:

- स्वागत का एक पत्र - प्रदर्शन अपेक्षाएं - आपातकालीन प्रक्रियाएं - ड्रग / अल्कोहल नीतियां - सुरक्षा नीति

एक रेस्तरां कर्मचारी पुस्तिका में नौकरी विशिष्ट नीतियां होनी चाहिए, क्योंकि वे किसी रेस्तरां के भीतर विभिन्न पदों से संबंधित हैं

इसमें शामिल हैं:

- एक सर्वर नीति मानक डाइनिंग रूम प्रक्रियाएं हैं, जिनमें उद्घाटन और समापन के लिए भी शामिल हैं। क्या साइड काम सर्वर के लिए जिम्मेदार हैं? नकद पॉलिसी क्या है - क्या कोई बैंक बैंक रखता है? क्या वे पूल टिप्स करते हैं?

- बारटेंडर नीतियां इन नीतियों को शराब मानक की बुनियादी बातें, इन्वेंट्री, और विभिन्न प्रकार के शराब, बीयर और शराब की सेवा को समझना चाहिए।

बारटेन्डर नीतियों को कर्तव्यों को खोलने और बंद करने और संरक्षक को सुरक्षित रूप से शराब की सेवा के लिए कैसे स्पर्श करना चाहिए।

- रसोई स्टाफ नीतियां खोलने और समापन प्रक्रियाओं के साथ, कर्मचारी पुस्तिका के रसोई भाग में नुस्खा प्रोटोकॉल, सुरक्षित भोजन से निपटने और सफाई जिम्मेदारियों को शामिल करना चाहिए।

शामिल करने के लिए अन्य नीतियां:

- रेस्तरां मिशन का वक्तव्य (यदि आपका कोई है)
- प्रदर्शन मूल्यांकन
- कंपनी का इतिहास
- गोपनीयता प्रोटोकॉल

एक रेस्तरां में क्रॉस ट्रेनिंग - प्रशिक्षण कर्मचारी कई नौकरियां करने के लिए- एक रेस्तरां में बेहद सहायक है, जो अक्सर उच्च कारोबार की दरें होती है एक मैनुअल में इन सभी कर्मचारी दिशानिर्देशों को एक साथ रखकर, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि नए काम पर रखने वालों को बेहतर ढंग से समझें कि आप रेस्तरां के रूप में क्या करते हैं और आप इसे कैसे करते हैं।