जानें कि मांस जल्दी कैसे पिघलने के लिए

क्या आप आज रात के खाने के लिए फ्रेशर से मांस खाने के लिए भूल गए? या क्या आपके पास एक धन्यवाद टर्की है जो समय पर पिघलना नहीं था? इन युक्तियों में से किसी एक को अपने मांस को जल्दी से पिघलाने के लिए इस्तेमाल करें, जबकि इसे अपने लिए सुरक्षित रखें, अपने परिवार और मेहमान खाने के लिए। चूंकि यह पिघलना की सबसे सुरक्षित विधि के लिए बहुत देर हो चुकी है - धीरे-धीरे एक निरंतर तापमान पर रेफ्रिजरेटर में - ये अगले सबसे सुरक्षित तरीके हैं

शीत वाटर मीट थॉविंग विधि

यह विधि स्टेक्स, चिकन स्तनों, ग्राउंड बीफ़, पोर्क कमर जैसे मांस के छोटे कटौती के लिए सबसे अच्छा काम करता है।

संपूर्ण पक्षियों और बड़े roasts अपने पैकेजिंग से मांस को निकालें, और इसे एक साफ प्लास्टिक ज़िप लॉक बैग में रखें, जितना संभव हो उतना वायु को दबा कर रखें (अन्यथा, यह तैरता है और तेज रूप से पिघलना नहीं)। फिर, ठंडा पानी की कटोरी में बैग को डुबो दें। पानी को हर 30 मिनट में बदल दें, जब तक कि मांस में पिघल न हो। मांस का एक पाउंड इस पद्धति का उपयोग करके 30 मिनट में अक्सर पिघलना होता है, लेकिन एक घंटे से अधिक नहीं लेना चाहिए।

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प्रक्रिया को गति देने के लिए, अलग-अलग टुकड़े या मांस के कटौती को अलग कर दें, जैसे ही उन्होंने उन्हें अलग खींचने के लिए पर्याप्त रूप से विघटित किया है यदि आप मांस के एक पाउंड से अधिक पिघलना कर रहे हैं, तो आप ठंडे पानी के कई कटोरे, या विभाजित सिंक के अलग-अलग पक्षों के बीच मांस को विभाजित करके चीजों को भी जल्दी कर सकते हैं।

माइक्रोवेव मांस पिघलना पद्धति

मिनटों के एक मामले में अपने मांस को पिघलना करने के लिए अपने माइक्रोवेव (50% शक्ति) पर डीफॉस्ट सेटिंग का उपयोग करें अधिकांश माइक्रोवेव आपको मांस के कितने पाउंड दर्ज करने की अनुमति देते हैं, जिन्हें आपको पिघलना चाहिए, और आपके लिए सुझाए गए डीफ़्रॉस्ट समय की स्वचालित गणना करेगा।

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बस चीजों पर नजदीकी आँखें रखें क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग जल्दी से खाना पकाने के लिए जल्दी से पार कर सकती है। आप इसे बाधित करने की ज़रूरत हो सकती है ताकि मांस को अधिक पतला हो सके।

बिना पिघल के मांस को खाना बनाना

अगर आपके पास पूरी टर्की, चिकन, हैम या भुना हुआ है जिसे आप जल्दबाजी में मेज पर चढ़ने की ज़रूरत है तो आपका सबसे अच्छा शर्त यह है कि उसे एक जमे हुए राज्य से पकाना होगा।

यह जमे हुए मांस पकाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन यह लगभग 50% अधिक समय लगेगा। यह एक बहुत अच्छा सौदा है जब आप समझते हैं कि यह आमतौर पर फ्रिज में एक 10 पाउंड पक्षी को पिघलने के लिए दो दिन लग जाते हैं! बस एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करने के लिए निर्धारित करें कि जब मांस एक सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पहुंच गया है। 165 °

• तुर्की- 165 °
• बीफ, पोर्क, वाल, मेम्ने- 145 °
• ग्राउंड मीट- 160 °
• पकाया हुआ हाम- 140 ° अनकक किए गए हैम- 165 °
• * सभी सिफारिशें वर्तमान यूएसडीए दिशानिर्देशों पर आधारित हैं। इन छिड़काव के तरीकों का प्रयोग न करें
• अपने मांस को कमरे के तापमान पर या ठंडे इलाकों में गैरेज या तहखाने में कभी न छूएं। उन स्थितियों में जीवाणुओं को गुणा करने की अनुमति मिल सकती है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन की जहर होती है। मांस पिघलने में क्या गलत हो सकता है?

बैक्टीरिया जो भोजन के जहर का कारण बन सकता है वह मांस पर बढ़ेगा जो रेफ्रिजरेटर तापमान से ऊपर है यह ठंडा तापमान है जो उन्हें बढ़ते रहने से बचाता है। आप अपने भोजन या दावत के लिए दुखी, या इससे भी बदतर में परिणाम नहीं करना चाहती सुरक्षित विघलन विधि का अभ्यास करें

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