डच-प्रसंस्कृत कोको पाउडर विकल्प

डच-संसाधित कोकोआ पाउडर के लिए एक अच्छा विकल्प की आवश्यकता है (जिसे डुबोए गए चॉकलेट, यूरोपीय शैली के कोको या क्षारित कोको के रूप में भी जाना जाता है)? यहां तीन प्रतिस्थापन दिए गए हैं, जिन्हें आप बुनियादी पेंट्री सामग्री से बना सकते हैं। एक उठाओ और दो मिनट से कम समय में अपना नुस्खा वापस ट्रैक पर लें।

सामग्री

• बिना सोए गए कोकोआ पाउडर (प्राकृतिक कोको पाउडर)
• बेकिंग सोडा

डच-प्रसंस्कृत कोको के लिए इन सबस्टिट्यूशन की कोशिश करें:

विकल्प 1:

अपने नुस्खा में कहा जाता है कि डच प्रक्रियाकृत कोको को एक बहुत ही अनमोल कोकोआ पाउडर के साथ बदलें।

फिर, कोकआ पाउडर के हर तीन टेबल चूनों के लिए 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा जोड़कर अम्लता को वापस दबाएं।

डच-प्रोसेस कोको को रद्द न किए गए कोको है जिसे पीएच तटस्थ बनाने के लिए क्षार के साथ इलाज किया गया है। इससे यह एक हल्का, कम अम्लीय स्वाद और एक गहरा रंग देता है। बेकिंग सोडा (एक आधार) को कुक कोको को जोड़ने से, आप कोको में एसिड को निष्क्रिय कर रहे हैं, तो यह नुस्खा में अन्य अवयवों के साथ प्रतिकूल रूप से बातचीत नहीं करता है।

उस छोटे से ट्वीक के साथ, नुस्खे में डच-प्रोसेसिंग की तरह अनचुए गए कोको पाउडर को बहुत अच्छा प्रदर्शन करना चाहिए, सोचा था कि समाप्त हुआ नुस्खा रंग में थोड़ा हल्का हो सकता है।

राजा आर्थर फ्लोर का कहना है कि यदि आप बेकिंग पाउडर को आधे से ज्यादा बेकिंग सोडा के लिए बुलाया जाता है, तो आप नुस्खा में डच प्रक्रिया कोको के स्थान पर अनचुए गए कोको का उपयोग भी कर सकते हैं। इसलिए, एक ही लक्ष्य हासिल करने के लिए यह दूसरी विधि है।

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विकल्प 2:

डच-प्रसंस्कृत कोको के तीन चम्मचों को बिना चॉकलेट के चॉकलेट के औंस के साथ बदलें, और कोकआ पाउडर के हर तीन टेबलपून के लिए कहा जाता है, 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा।

यह नुस्खा में वसा बढ़ेगा, इसलिए अगर आप कोको पाउडर (बेकिंग चॉकलेट के 2 औंस के समतुल्य) के छः तब्बल चम्मच से कम जगह ले जाएंगे, तो इस विकल्प का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा। यदि आप नुस्खा में वसा की सामग्री को बहुत ज्यादा बदलते हैं, तो यह इस बात को प्रभावित कर सकती है कि सामग्री कैसे एक साथ काम करती है, और अंतिम उत्पाद को उन तरीकों से बदल देती है जिनसे आप भविष्यवाणी नहीं कर सकते हैं और खुश नहीं हो सकते हैं।

बर्बाद चॉकलेट से भी बदतर चीज व्यर्थ समय है, और यह दोनों को बर्बाद कर सकता है। नौकरी के लिए सही प्रतिस्थापन लेने का प्रयास करें, ताकि आप परिणामों से खुश रह सकें।

विकल्प 3:

यदि आप किसी नुस्खा पर काम कर रहे हैं जिसमें कोई बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा, आइसक्रीम या पुडिंग शामिल नहीं है, उदाहरण के लिए, डच प्रक्रिया और अनचुएटेड कोको पाउडर अधिक विनिमेय हैं डच प्रक्रिया की जगह एक बहुत ही अनमोल कोको का उपयोग करें, और आपको लगता है कि आपका डिश रंग के रूप में बहुत ही अंधे नहीं है या अमीर जैसा है, लेकिन अभी भी बहुत स्वादिष्ट है।

मैं डच प्रक्रिया कोको पाउडर कहां मिल सकता हूं?

यदि आप अच्छी तरह से रखी गई किराने की दुकान में खरीदारी करते हैं, तो आपको इसे बिना पकाया कोको पाउडर के साथ मिलाकर मिलना चाहिए।

लेकिन, यदि नहीं, तो यह आसानी से ऑनलाइन उपलब्ध है इसकी गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए इसे एक हवा-तंग कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें

• अमेज़ॅन पर डॉक-प्रोसेस कोको खरीदें

अधिक चॉकलेट सबस्टिटमेंट्स

इन चॉकलेट ऑब्जेक्ट्स को आसान बनाते हैं, इसलिए अगली बार जब आप पाते हैं कि आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट से बाहर निकलते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी विधि। असली सौदा हमेशा सर्वश्रेष्ठ होता है, लेकिन कभी-कभी अगले सर्वोत्तम सर्वोत्तम पर्याप्त होता है

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