गाइड

ग्राहक सेवा एक सफल रेस्तरां चलाने का एक अभिन्न अंग है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका नया रेस्तरां कैसा दिखता है या कितना स्वादिष्ट भोजन है, अगर सेवा अच्छा नहीं है, तो ग्राहकों की वापसी की संभावना नहीं है। एक रेस्तरां के स्वामी के रूप में, यह आवश्यक है कि आप ग्राहक सेवा से कई विभिन्न पहलुओं से निपटें। आखिरकार, आप एक बार में हर जगह नहीं हो सकते हैं और आपको यह जानना होगा कि आपके पास विश्वसनीय कर्मचारी हैं, जो किसी भी समस्या को ठीक से प्रबंधित कर सकते हैं।

उत्कृष्ट ग्राहक सेवा प्रदान करने के लिए अपने कर्मचारियों को प्रशिक्षण देने के अलावा, आपको ग्राहकों की शिकायतों को संभालने के लिए एक प्रोटोकॉल की ज़रूरत है आप अपने ग्राहकों को दिखा सकते हैं कि छूट, प्रचार और अन्य कम लागत (या नि: शुल्क) की पहल के माध्यम से आप अपने व्यवसाय की सराहना करते हैं। अंत में, अच्छी ग्राहक सेवा का मतलब है कि आप एक जिम्मेदार रेस्तरां मालिक हैं - इसका मतलब है कि ग्राहकों के साथ कैसे निपटना है जिनके पास सकारात्मक, सहानुभूतिपूर्वक तरीके से पीना था।

अपने रेस्तरां कर्मचारी को सशक्त बनाना

महान ग्राहक सेवा में पहला कदम आपके रेस्तरां कर्मचारी है। घर के कर्मचारियों के एक अच्छी तरह से प्रशिक्षित मोर्चे ग्राहकों को खुश रखेंगे और अधिक के लिए वापस आ जाएगा। न सिर्फ किसी को भी इंतजार करना पड़ सकता है अच्छा इंतजार कर्मचारी वहां से सबसे प्रतिभाशाली लोगों में से हैं। वे मैत्रीपूर्ण हैं, लेकिन कष्टप्रद नहीं हैं वे मल्टीटास्क कर सकते हैं, लेकिन अभी भी ग्राहकों को अपना पूरा ध्यान दे सकते हैं

और वे ईमानदार, भरोसेमंद हैं और एक टीम के रूप में काम कर सकते हैं। घर के मोर्चे के लिए कैसे किराया जाए, इसके बारे में पढ़ें।

ग्राहक शिकायतों को कैसे संभालना है

महान ग्राहक सेवा में अगला कदम है कि आप ग्राहक शिकायतों को कैसे प्रबंधित करते हैं कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना मुश्किल कोशिश करते हैं, कुछ समय बाद कुछ गलत हो जाता है। भोजन जला दिया जाता है, आदेश रात के खाने की भीड़ के बीच में भूल जाते हैं, या नए सर्वर बस अपने सभी प्रशिक्षण को भूल जाते हैं।

शिकायत के लिए कोई भी कारण नहीं है, महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्राहक को कोशिश करनी चाहिए। आपको यह स्वीकार करना चाहिए कि हां, एक समस्या थी, लेकिन यह नहीं है कि आपको अपने रेस्तरां से क्या उम्मीद करनी चाहिए। आम ग्राहक शिकायतों को कैसे संभालना है, इस पर युक्तियों के लिए पढ़ें

अपने ग्राहक की प्रशंसा दिखाएं

क्रियाएं शब्दों की तुलना में अधिक बोलती हैं, और यह निश्चित रूप से ग्राहक प्रशंसा पर सच है अनगिनत तरीके हैं कि आप अपने ग्राहकों को दिखा सकते हैं कि आप उनके व्यवसाय की कितनी सराहना करते हैं। और इसमें आपको बहुत पैसा खर्च करना पड़ता है (या कुछ मामलों में कोई पैसा)। उदाहरण के लिए, व्यक्तिगत ध्यान, विशेष रूप से मालिक या प्रबंधक द्वारा ग्राहकों को विशेष महसूस करने में काफी मदद मिल सकती है हर ग्राहक को महसूस करने की टिप्स के लिए पढ़ें कि वे वीआईपी हैं।

एक जिम्मेदार रेस्तरां स्वामी बनें

ज़िम्मेदार रूप से शराब की सेवा संभवतः उन ग्राहकों को दिखाने का सबसे बड़ा तरीका है जो आप उन्हें महत्व देते हैं।आखिरकार, आप एक संरक्षक नहीं देखना चाहते हैं, जिसने एक कार के पहिये के पीछे पीना और खुद को या किसी और को चोट लगी है। इसलिए, अगर आप अपने नए रेस्तरां में शराब की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो आप अपने सभी शराब कानूनों से परिचित होना चाहिए। हालांकि शराब कानून राज्य से अलग-अलग होते हैं, ज्यादातर मामलों में यदि कोई व्यक्ति दुखी होने पर दुर्घटना में शामिल हो जाता है, जैसा कि उन प्रतिष्ठानों के मालिक के रूप में, जो उन्हें सेवा प्रदान करते हैं, के रूप में भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि आपके प्रतीक्षा कर्मचारी समझते हैं कि किस तरह के नशे की लत को पहचानना है, इसलिए वे उन्हें सेवा नहीं देते (या उन्हें जारी रखना)। कभी-कभी आपको एक संरक्षक के साथ सौदा करना पड़ सकता है जो थोड़ी परेशानी से अधिक है नशे में ग्राहकों से निपटने के बारे में पढ़ें